特　徴
全長11～18cm、体重は500-600g程で、日本で見られるカエルでは最大です。
オスは背面が暗い緑色で黒っぽい斑紋がまばらにあり、メスは褐色で斑紋はオスよりも多くあります。腹面は白くオスは喉の部分が少し黄色みがかっています。鼓膜がとても大きく、メスは眼と同じくらい、オスではその倍くらいあります。 指先には吸盤がなく、アカガエル属の特徴でもある背側線（はいそくせん）がありません。
水草の生い茂る流れの緩やかな川、池沼、湖、湿地などにすんでいます。警戒心が強く臆病で、「ヴォー、ヴォー」と名前の由来にもなっているウシに似た鳴き声で鳴きます。
肉食性で昆虫類、ザリガニ、カエル、ドジョウなどを食べ、時には共食いをすることもあります。

移入の状況
   1918年に食用としてアメリカ合衆国から十数匹が日本に持ち込まれ、1950年から1970年には輸出用として年間数百トンのウシガエルが養殖されていました。逃げ出たものが日本各地へ定着しています。 大型で貪欲、環境の変化にも強いため、日本のみならず世界的に、他のカエルや水生生物が減少する原因の一つになっています。